Iga hiinlane teab, et kevadel tuleb juua õieteed, suvel – rohelist teed, sügisel – värsket rohelist teed ning talvel – musta teed.

Loodus tärkab kevadel, kuid sel ajal tunnevad inimesed sageli väsimust, neid vaevab unisus. Kevadpäevadel aitab õietee und peletada. Selline tee on väga ergutav ja toniseeriv. Kõige tuntum ja levinum õietee Hiinas on – jasmiinitee. Jasmiiniõite aroom koos rohelise tee lehekestega annab kuumale joogile kordumatu maitse.

Kuumadel suvepäevadel on rohelist teed sellepärast parem juua, et see on fermenteerimata tee. Rohelist teed võib juua külmalt või lisada kuuma tee sisse mõned jääkuubikud. Hiinlased joovad kohutava kuumuse ajal tavaliselt rohelise tee sorte «Long Jing» - , mis sõnasõnalt tähendab «Draakoni kaev», «Bi Luo Chun» («Kevade kalliskivispiraalid») ja teed «Mao Feng».

Sügisel on Hiinas tavaks juua oolongi teed. See tee kuulub kategooriasse, mis asub kusagil rohelise ja musta tee vahel, sest on läbinud mittetäieliku fermentatsiooni. Selline tee omandab keetmisel tumepruuni värvi. Kui vaadata keedetud teelehti, siis võib märgata, et rohelise teelehe servale ilmus punane rant. Populaarsete «Oolong» teesortide seas on Fujiani ja Guanduni provintsi ning Taiwani tee.

Hiina meditsiini seisukohast võttes tuleb talvel juua musta teed, sest just see soojendab ja aitab organismil soojust säilitada.

Veel samal teemal