SUPERFOODS SUPERTOIDUD
Coffee.ee e-pood

MatePood.ee Mate tee e-pood

Supertoidud

Soodustused
Kingitused

Uudised
Kohv
Tee (jook)

Kohvimasinad
Dieedid
Mängud
Retseptid
Iluretseptid
Köögis
Horoskoobid
Ennustamine
Valuutakursid

CoffeeTea.Info
Kontakt

Uudiste arhiiv
Uudiste tellimine

Toitugem nagu hiinlased!

 

Hiina, selle iidsete tarkuste poolest rikka riigi elanikud elavad kauem, vananevad aeglasemalt, närveerivad vähem ja ei ole peaaegu kunagi ülekaalulised. Miks? Asi seisneb kuulsas hiina köögis, mis ei lase kilodel koguneda...

Turult ja supermarketitest ostavad hiinlased samasuguseid toiduaineid, mis meiegi: sealiha, kanaliha, seeni, mitmesuguseid köögivilju, taimeõli, kala, riisi, suhkrut. Need on hiina köögi põhitoiduained. Mis puutub pilkupüüdvatesse lettidesse madude, haiuimede, kilpkonnade, bambusvõrsete ja lootosejuurtega, siis selline eksootika moodustab hiinlaste igapäevaratsioonist vaid kümnendiku. Kõige sagedamini valmistatakse neist toiduainetest kalleid piduroogasid. Nii tulebki välja, et hiina dieedi saladus ei peitu eksootilistes komponentides, vaid toidu valmistamisviisides ja oskuses kombineerida kõige tavalisemaid toiduaineid. Hiina koka hinnalisemateks oskusteks on oskus õigesti tükeldada (ühtlaselt ja piisavalt peeneks, et toidupulki oleks lihtsam kasutada) ja hea praadimisoskus. Erinevalt euroopa köögist, kus kõiki toiduaineid küpsetatakse või praetakse koos, tehakse seda hiina köögis eraldi ja seejuures järgitakse põhimõtet «võimalikult kiiresti», tänu millele säilivad toiduainetes sisalduvad kasulikud aineid. Praetud toote mahlasuse säilitamiseks kastavad hiinlased selle enne praadimist jahust või riisitärklisest tehtud taignasse.

Hiina toidulaual on iga roog mõistatus. Et seda ära arvata, tuleb süüa aeglaselt, iga tükikest nautides. Sellepärast ei õnnestugi hiinlastel end paksuks süüa.

Tähtsuselt kolmas hiina koka meisterlikuse näitaja on – lõhnapaleti valdamine. Igal roal on oma aroom, mis ei ole maitsega kuidagi seotud. Ning üleüldse ei säilita hiina roogades ükski toiduaine oma esialgset lõhna ega maitset. Loomulikke aroome aitavad «peletada» ingver, küüslauk, punane kaunpipar, aniis, kaneel, aromaatne must pipar ja seesam.

Yin-yangi dietoloogia

Nagu teada, on hiina elufilosoofia põhimõisted «yin» ja «yang». Need ei tähista ainult mees- ja naisalget, vaid on vastandpooluste harmooniaõpetuse põhimõisted. Hiina dietoloogias jagatakse ka toit naiselikuks ja mehelikuks. Ida traditsioonide kohaselt kannavad kibedad, soolased, kootavad, soojendavad ja ärritavad road endas «yang» alget ning magusad, hapukad, vesised ja libedad road - «yin» alget, mida leidub maksimaalselt suhkrus, alkoholis ning samuti piimas, võis, leivas ja köögiviljades, eriti aga juurviljades. «Yang» alget leidub maksimaalselt küüslaugus, ingveris, punases pipras ja lihas, kodulinnulihas, munades ning soolas. Neutraalsed on täisteraviljad, kaunviljad, köögiviljad, vesikasvud, seemned, pähklid ja puuviljad. Peamiseks ja kõige väärtuslikumaks valkude allikaks peetakse teravilju, kaunvilju, köögivilju, pähkleid ja valge lihaga kala. Teised valgu allikad – punane liha, linnuliha, munad – sobivad igapäevaseks tarvitamiseks halvemini, sest võivad tekitada organismis vajaduse «yang» toiduainete järele nagu suhkur, šokolaad, alkohol, või ja sai. Nagu teada, on hiinas põhitoiduaineks (tee kõrval) – riis. Täiskasvanud mees sööb ühe söögikorra ajal 300 g riisi, lisaks veel praetud köögivilju, kala või liha. Selles peitubki hiinlaste sihvakuse ja pikaealisuse saladus.

Prantsuse aktsent

Dieedi, mida me teile kohe tutvustame, töötas välja prantslanna Evelyn Brosse, kes on lõpetanud Šanghais traditsioonilise hiina meditsiini instituudi. Mõned kuud proovis ta oma metoodikat Hiinas, seejärel pakkus seda eurooplastele. 6 aastat tagasi avas Evelyn Pariisis oma kabineti, mida külastavad isegi kuulsused.

Ütlen kohe: kahe nädala jooksul tuleb teil oma toiduratsioonist täielikult välja jätta või, loomsed ja taimsed rasvad, suhkur ja maiustused, jahutooted (leib, makaronid), kartul, kuivatatud köögiviljad, riis, piim ja alkohoolsed joogid.

Kui ülaltoodud piirangud teid ei heiduta, siis leidke «hiina dieedi» jaoks 14 päeva (selle aja jooksul tuleks vältida kõikvõimalikke peolaudadega üritusi). Peale selle tuleks teil nende kahe nädala vältel hoiduda füüsilistest pingutustest ja stressist! Evelyn Brosse dieedi edukuse aluseks on maitsete (hapu, kibe, magus, terav, soolane) ja viie energialiigi, mis vabanevad viie elemendi (Puu, Tuli, Maa, Metall ja Vesi) toimel, vahelistest vahekordadest kinni pidamine. Niisiis, selleks, et toita vastavaid organeid ja vallandada energiat, peab ideaalne söögikord sisaldama kõiki viit erinevat maitset. Seda reeglit järgides olete te alati heas vormis.

Näitena vaatame esmaspäevast lõunasööki:
linnulihafilee carryga (magus + kibe + terav maitse);
hautatud porgand (magus);
puuviljad – 3 aprikoosi (magus + kibe + hapu).
sool toidu valmistamisel (soolane).
Nagu näete, on siin esindatud kõik viis maitset.
Tehke endale reegliks hommikul ärgates juua ära suur klaasitäis apelsinimahla või toatemperatuuril vett. Igasugune hommikul tühja kõhu peale joodud vedelik annab jõudu ja reipust.

Hiina dieet Evelyn Brosse'lt

ÜLDISED REEGLID

Hommikusöök (alati ühesugune) – kohv või tee, 2 või 3 õhukese moosikihiga kaetud kuivikut. Kui teil jääb magusast väheks, lisage joogile suhkruasendajat. Piima ja koort võib asendada sojapiimaga.

Kui teil pole hommikul kiire, valmistage endale hommikusöögiks supp – näiteks itaaliapärane supp munaga (250 ml loomlihapuljongit, 1 muna, riivitud juustu). Ajage puljong keema ja valage taldrikusse. Lisage vahukulbiga kloppides toores muna. Valminud puljong raputage juustuga üle.

Teine variant: idamaine krevetisupp (250 ml kana- või köögiviljapuljongit, peotäis puhastatud krevette, pool sidrunit, mõned mündi ja koriandri lehed). Ajage puljong keema. Lisage krevetid ja keetke 1 minut. Valminud supile lisage sidrunimahl ja peenestatud maitseroheline.

Evelyn Brosse puljong:1 porgand, porrulauk, 1 naeris, 2 selleri raagu, tomat, sibul, küüslauguküüs, liivatee varreke, loorberileht, peterselli oksake. Pange kõik koostisosad jämeda soolaga maitsestatud veega kastrulisse. Keetke aeglasel tulel, kuni köögiviljad muutuvad pehmeks ja puljong keeb veidi ära. Juua tuleb eranditult keeduvett.

Esimene nädal
Esmaspäev
Lõuna: praetud linnulihafilee carryga, porgand puuviljadega.
Õhtusöök: 2 kanamuna, jogurt või kohupiim.
Teisipäev
Lõuna: grillitud steik, aedoakaunad peterselliga, jogurt või kohupiim.
Õhtusöök: fooliumis küpsetatud kalafilee maitseainetega, hautatud roheline hernes, puuviljad.
Kolmapäev
Lõuna: grillitud lambaribi, köögiviljadega täidetud tomatid, jogurt või kohupiim.
Õhtusöök: küpsetatud kala, köögiviljad, kompott.
Neljapäev
Lõuna: hautatud liha köömnetega, hautatud lillkapsas, jogurt või kohupiim.
Õhtusöök: küpsetatud kana maitseainetega, baklažaanid või kabatšokid, kompott.
Reede
Lõuna: hautatud kala estragoni või sidruniga, hautatud brokkoli, puuviljad.
Õhtusöök: omlett tomatitega, küpsetatud piprakaunad, jogurt või kohupiim.
Laupäev
Lõuna: täidetud tomatid, hautatud kabatšokid, jogurt või kohupiim.
Õhtusöök: praeahjus praetud part, köögiviljad, puuviljad.
Pühapäev
Lõuna: küpsetatud tailiha, porgand, jogurt või kohupiim.
Õhtusöök: Evelyn Brosse puljong.

Teine nädal
Esmaspäev
Lõuna: grillitud linnulihafilee, porrulauk, puuviljad.
Õhtusöök: 2 muna, köögiviljapuljong, jogurt.
Teisipäev
Lõuna: grillitud steik, hautatud baklažaanid või tomatid, jogurt.
Õhtusöök: praetud kalafilee paprikaga, hautatud porgand, virsikukompott.
Kolmapäev
Lõuna: lambakarbonaad, hautatud brokkoli, jogurt.
Õhtusöök: fooliumis küpsetatud kalafilee, hautatud köögiviljad, virsikukompott.
Neljapäev
Lõuna: seakarbonaad sidruniga, roheline köögivili, jogurt.
Õhtusöök: küpsetatud kana, praetud šampinjonid, puuviljad.
Reede
Lõuna: omlett spinatiga, jogurt või kohupiim.
Õhtusöök: praetud kala, keedetud oakaunad peterselliga, puuviljasalat.
Laupäev
Lõuna: linnuliha carryga, hautatud rohelised köögiviljad, jogurt või kohupiim.
Õhtusöök: vasikalihast sote porgandiga, ahjuõunad kaneeliga.
Pühapäev
Lõuna: praeahjus praetud loomalihast rostbiif, hautatud köögiviljad, puuviljad.
Õhtusöök: Evelyn Brosse puljong.

Kuidas peale dieeti käituda

Järkjärgult, üksteise järel, väikeste portsjonite kaupa, lisage oma toiduratsiooni toiduaineid, millest olite kangelaslikult loobunud. Püüdke neid esialgu mitte sagedamini tarbida kui üks kord nädalas. Alustage toiduainetest, millest te eriti suurt puudust tundsite. Ärge sööge üle kahe toore puuvilja päevas. Leiba tuleb tarbida «homöopaatilistes doosides». Võid tarvitage ainult naturaalsel kujul (ärge kasutage seda kunagi toidu valmistamiseks!). Mis puutub suhkrusse, siis jäägu see harva tarvitatavaks luksuseks.

Oleme veendunud, et te proovite kindlasti seda suurepärast dieeti, sest me esitasime selle kasuks niivõrd palju kaalukaid argumente, millest kõige veenvam on fakt, et hiinlaste seas peaaegu ei ole ülekaalulisi!

 

 

Artikleid kokku: 2460



Bohemia stiilis plus ARTKA


Chia seemned


Asümmeetriline bohemia stiilis kleit ARTKA


Biolisand meestele – V1 Soodushind!


Pikkade varrukatega T-Särk - Ian Mosh Soodushind!!!


Kahevärviline seelik ja top Ji Qiu Gu Er SOODUSHIND!!!


Etno stiilis kleit nöörkinnisega ARTKA


Toorkakao nibsid SOODUSHIND!!!


Aafrika mango ekstrakt Slim&Energy 1200mg - 120 tabletti


Kambodža gartsiinia ekstrakt 120 kapslid


Rohelise kohvioa ekstrakt vaarika ketoonidega 5200mg 120 kapslit

© 2004-2016 CoffeeTea.info - Magnetrix Plus OÜ - All rights reserved