СУПЕРФУД БИОДОБАВКИ
Coffee.ee магазин кофе и чая

MatePood.ee - магазин Мате

Суперпродукты и биодобавки

Скидки
Подарки

Новости
Кофе
Чай

Диеты
Игры
Рецепты
Рецепты красоты
На кухне
Гороскопы
Гадания
Курс валют

CoffeeTea.info
Контакт

Архив новостей
Рассылка

Малабарский Муссон (Monsooned coffee).

 

Пожалуй, самый интересный индийский сорт кофе — это обрабатываемый сухим методом Малабарский Муссон (Monsooned coffee).

Муссонный кофе имеет свою историю. В первой половине XX в. кофе из Индии в Европу перевозили парусниками. Перевозка, как правило, занимала несколько месяцев. За это время зерна подвергались длительному воздействию влажного морского воздуха, что приводило к изменению их цвета и вкуса. Зеленые зерна становились желтыми, а их вкус — сладковатым.

Когда на смену парусникам пришли пароходы и период перевозки резко сократился по времени, заказчики стали получать зеленый кофе. Но вкус желтых зерен нравился им больше. Поэтому было решено воспроизвести процесс влажной обработки зерен, который получил название «монсунинг» (monsooning).

В мае-июне — сезон муссонов в Индии — зерна кофе помещают под навесы. Толщина слоя рассыпанных зерен при этом не должна превышать 20 см. Зерна лежат под навесом 5 дней.

Затем кофе упаковывают в мешки, которые складывают горкой, чтобы муссон обдувал их со всех сторон. Эту горку мешков разбирают раз в неделю в течение 7 недель, до тех пор, пока зерна не поменяют цвет и вкус.

Муссонный кофе классифицируют как Монсунд Малабар АА (Monsooned Malabar AA) — лучший по качеству муссонный кофе — и Монсунд Басаникалли (Monsooned Basanically).

 

 

Всего статей: 2460



Блузка в стиле бохо АРТКА


Лонгслив IAN MOSH СКИДКА!!!


Биодобавка для мужчин - V1 Скидка!


Широкая двухцветная юбка и топ Ji Qiu Gu Er СКИДКИ!!!


Семена Чиа


Платье в этно-стиле со шнуровкой АРТКА


Асимметричное платье в бохо - стиле АРТКА


Органические дроблёные какао бобы


Экстракт Африканского манго - 1200 мг - 120 таблеток


Экстракт гарцинии камбоджийской – 120 капсул


Экстракт зеленого кофе с малиновыми кетонами 5200 мг, 120 капсул

© 2004-2016 CoffeeTea.info - Magnetrix Plus OU - All rights reserved