Käsitsi seotud hiina eliittee

Pakend: 4 tk pakendis

Seda valgest teed tuntakse veel ka nime all «Vees ujuv lilleõis». On avaneva õiepunga iseäraliku kujuga. Kui valmistada seda teed läbipaistvas kannus, siis vett peale valades tundub, et puhkeb õide teelehtedega ümbritsetud imeline punane õieke.
Seda teed valmistatakse kõrgmäestiku istandustes kasvate teepõõsaste õrnadest õiepungadest ja lehtedest. Värsked võrsed korjatakse, kuivatatakse ning seejärel seotakse ja kombineeritakse lilleõitega käsitsi.
Värv: kollane
Aroom: magus, lillelõhnaline
Maitse: mahe, vähese kofeiinisisaldusega
Valmistamine: Parem on valmistada teed läbipaistvas kannus. Ühe lilleõie kohta – 500 ml vett. Veetemperatuur 90-100°С.
Valmistamisaeg – 3-5 min. Igal järgneval valmistamiskorral lisage 1 min. Võib kasutada kuni 5 korda.

Käsitsi seotud hiina eliittee

Pakend: 4 tk pakendis

Valge fermenteerimata tee on tuntud hiina nime all Jin Shang Tian Hua, mis tähendab ''ikka parem ja parem''. Tee keetmisel avaneb teekrüsanteem, mille sees on punane roosiõis. Tänu keerulisele töötlemisprotsessile on Jin Shang Tian Hua tuntud kui tee, mis ühendab kokkukeeratud teelehekestest tee valmistamisel vaatlemise võlu valge eliittee aroomi ja maitsega. Iga kord, kui te valmistate Jin Shang Tian Hua teed, viibite te väikese ime sünni juures ja näete, kuidas puhkevad õide imeilusad krüsanteemid. Loob peomeeleolu igal aastaajal.
Värv: kollakas-roheline
Aroom: magus, lillelõhnaline
Maitse: mahe, vähese kofeiinisisaldusega
Valmistamine: Parem on valmistada teed läbipaistvas kannus. Ühe lilleõie kohta – 500 ml vett. Veetemperatuur 90-100°С.
Valmistamisaeg – 3-5 min. Igal järgneval valmistamiskorral lisage 1 min. Võib kasutada kuni 5 korda.

Japan Buddha Ama Cha

Pakend: 25 g pakendis

Seda unikaalset teed toodetakse ainult Jaapanis ja kasutatakse budistlike tseremooniate läbiviimisel. Teed valmistatakse metsiku hortensia (Hydrangea macrophylla) lehtedest.
Seda teed juuakse Buddha sünnipäeval – 8. aprillil. Pidu nimetatakse Kambutu-e või Hana matsuri (Lillede pidu). Pidupäeva tähistatakse budistlikes templites ja kloostrites üle kogu Jaapani. Sellel päeval kaunistatakse kõikide templite Väikesed saalid (Hanamidod) lilledega. Saali keskele paigutatakse bassein. Basseinis seisab vastsündinud Buddha kuju , mille pead kastavad templisse sisenevad inimesed magusa , hortensia lehtedest valmistatud Amacha teega. Legendi kohaselt kastsid üheksa taevast draakonit kohe pärast lapse sündimist tema pead veega. Teed peetakse pühaks ja varem arvasid inimesed, et sellel on maagilised omadused. Templiteenrid valmistavad pühadeks kümneid liitreid hortensiateed ja pakuvad seda templi külastajatele, kes võtavad teed koju kaasa ja joovad seda koos sõprade ning sugulastega.

Seda teed toodetakse peamiselt Kashiwabaris, Nagano prefektuuris.
Hortensia lehti korjatakse augustis, värsked lehed kuivatatakse päikese käes, seejärel pritsitakse veega ja pannakse puidust torudesse 24-ks tunniks käärima. Pärast kääritamist keeratakse lehed kokku ja kuivatatakse.

Teel on magus, vaevutajutava aniisinoodiga maitse. Sobib diabeetikutele, samuti kasutatakse suuõõne loputamiseks.
Valmistamine: 1-2 lehekest tassi kohta või 8-9 lehekest liitri vee kohta. Vee temperatuur - 70-80°C. Valmistamise aeg 2-3 min.

China Bai Mei Yin Zhen Silver Needle (Hõbedased nõelad)

Pakendis: 25 g pakendis

Vastavalt legendile oli valge tee "Hõbedased Nõelad" (Yin Zhen) iidsetest aegadest saadik Hiina imperaatori privileeg. Juba rohkem kui 500 aastat tagasi varustati selle teega imperaatori paleed, ning teepõõsaste esimesi võrseid valvas maakonna juhi poolt selleks spetsiaalselt määratud ametnik.
Seda teed korjatakse kolm päeva enne Puhtuse ja Selguse hooaja algust (märtsi lõpp – aprilli algus). Kohe saagi korjamise ajal toimub tõsine valik: nõrgad, õhukesed, liiga pikad või lühikesed lehed, seest tühjad või juba avanenud pungad jäetakse korjamata. Seda kõrgeima kvaliteediga teed toodetakse väga vähe.
Yin Zhen teed valmistatakse iidse ja keerulise tehnoloogia järgi, mis kestab kolm ööpäeva. Pärast esimest kuumutamist pungi sasitakse ja keeratakse lehmanahast valmistatud paberisse. Pärast seda pannakse pungad korvidesse, kus neid hoitakse 40-48 tundi, et algaks sellele teele omase maitse ja aroomi moodustumise protsess. Peale töötlemise lõppemist sorteeritakse pungad hoolikalt sortide kaupa. Rasked, sirged, kollased, läikivad ja säravad pungad satuvad kõrgemasse sorti.
Valmistage seda õrna teed jahtunud keedetud veega. Hiina tee asjatundjad toimivad järgmiselt: lasevad vee keema ja katkestavad selle kuumutamise enne, kui see hakkab tormiliselt keema. Seejärel lastakse veel veidi jahtuda. Selline keedetud vesi lubab säilitada kollektsioonitee suurepärase aroomi. Tee valmimise ajal tõusevad pungad otsapidi ülespoole ja rootsudega allapoole ning tantsivad vee pinnal. Seejärel laskuvad sujuvalt vertikaalselt põhja ja tõusevad uuesti üles. Nii toimub kolm korda, sellepärast nimetatakse Yin Zhen teed «kolm tõusu, kolm laskumist». Lõpuks tõusevad teelehekesed klaasi põhjas püsti nagu puuladvad või läbi pinnase tunginud bambuse võrsed.
Aga oma võidukäiku alustas valge tee täiesti juhuslikult. Hiina imperaator Chen Nan, kes oli asjaarmastajast teadlane ja botaanik, oli hügieeni pärast lausa arust ära ja jõi ainult keedetud vett. Niisiis, ükskord mugavalt aias teepõõsa varjus istudes ja järjekordselt keedetud vee joomise kasulikkusest mõeldes, ei pannud ta tähele, kuidas tema poole lendasid mõned teelehekesed. Juhuslikult tassi sattunud lehekestest valmis imperaatorit vaimustanud jook, mis kustutas janu ja lisas reipust. 2737 e.m.a. soovitati selle juhtumi tulemusena tungivalt kõigil Taevaaluse alamatel hakata teed seespidiselt tarvitama. Ja nii on juba oma päritolult õilsa toiduaine ajalugu viis tuhat aastat.
Kõige tuntumad valge tee sordid on Pai Mu Tan, mida kutsutakse ka "valge pojeng", mis koosneb teepõõsa noortest võrsetest ja pungadest, mis meenutavad kuivatatuna valgete lillede säravaid õienuppe ja Yin Zhen , üks maailma kallimaid teesorte, mis sai oma nime "hõbedased nõelad" täiesti teenitult, sest tema kaunid võrsed sarnanevad hõbedaste otstega nooltega.

Pressitud hiina eliittee

Pakend: 10 tk pakendis

See Yunnani provintsist pärit must hiina tee on linnupesa kujuline. Tuo cha valmistamisel kasutatakse täiskasvanud suviseid teelehekesi «omas mahlas». Algul need peenestatakse, edaspidi toimub auruga töötlemine ja pressimine. Seejärel toimub pressitud teevormide kuivatamine pidevalt muutuvate temperatuurirežiimide juures. Seda sorti iseloomustab erakordselt küllastatud teetõmmis. Rasvase lihatoidu söömisel võtab see tee ära raskustunde kõhus. Rasvade lahustamisvõime poolest ei ole sellele teele võrdväärset. Tee keeratakse valgesse filter-paberisse. Keetmisel eraldub paber vormi küljest. Üks Tuo cha vorm pannakse teekannu ja valatakse keeva veega üle. Võib juua piima ja suhkruga.
Värv: tumepunane
Aroom: magus, mahe
Maitse: küllastatud, magusavõitu
Valmistamine: Võtke ühe väikese vormi kohta 150-200 ml vett. Veetemperatuur 100°С. Valmistamisaeg – 5 min. Kasulike omaduste tugevdamiseks võib veidi keeta. Võib juua piima ja suhkruga.